Kinh doanh dịch vụ ăn uống là một trong những lĩnh vực phổ biến và tiềm năng tại Việt Nam. Tuy nhiên, để hoạt động hợp pháp và bền vững, việc xin giấy phép kinh doanh dịch vụ là điều kiện bắt buộc. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết hồ sơ, quy trình và những lưu ý quan trọng khi xin giấy phép kinh doanh nhà hàng. Từ đó giúp bạn tiết kiệm thời gian, tránh sai sót và đảm bảo tuân thủ đúng quy định pháp luật hiện hành.
Giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống là gì?
Giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống hay còn gọi là Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Đây là một trong những giấy tờ pháp lý quan trọng nhất mà mọi nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, quán bar có phục vụ đồ ăn… phải có để được phép hoạt động. Khác với Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp, giấy phép này tập trung vào các điều kiện cụ thể về an toàn thực phẩm.
Tầm quan trọng của giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống
- Tính pháp lý và tránh rủi ro: Đây là yêu cầu bắt buộc theo Luật An toàn thực phẩm 2010 và các Nghị định, Thông tư hướng dẫn. Nếu không có giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống, cơ sở có thể bị phạt hành chính nặng, đình chỉ hoạt động, thậm chí bị truy cứu trách nhiệm hình sự nếu gây ra hậu quả nghiêm trọng.
- Bảo vệ sức khỏe cộng đồng: Giấy phép này đảm bảo rằng cơ sở đã đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ nguồn nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản đến khâu phục vụ. Do đó giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm.
- Xây dựng niềm tin và uy tín: Một cơ sở có giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống hợp lệ sẽ tạo dựng được sự tin tưởng từ phía khách hàng. Đây là yếu tố then chốt để thu hút và giữ chân khách hàng trong ngành dịch vụ ăn uống cạnh tranh cao.
- Mở rộng kinh doanh: Nhiều đối tác lớn (như các trung tâm thương mại, chuỗi cung ứng) sẽ yêu cầu các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phải có giấy phép này để được phép thuê mặt bằng hoặc hợp tác.
- Kiểm soát chất lượng nội bộ: Quy trình xin cấp phép giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống đòi hỏi cơ sở phải rà soát và chuẩn hóa các quy trình vệ sinh, an toàn, giúp nâng cao chất lượng quản lý nội bộ.
Giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống là điều kiện bắt buộc để mở rộng quy mô hoặc đăng ký thương hiệu cho chuỗi nhà hàng.
Ai cần xin giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống?
Hầu hết các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đều phải xin giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống. Cụ thể bao gồm:
- Nhà hàng, quán ăn: Từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn bình dân, quán cơm, phở, bún…
- Quán cà phê, trà sữa, quán bar, karaoke có phục vụ đồ ăn: Nếu có cung cấp các món ăn kèm theo (dù chỉ là đồ ăn nhẹ) thì vẫn cần giấy phép này.
- Bếp ăn tập thể: Bếp ăn trong trường học, bệnh viện, khu công nghiệp, cơ quan, xí nghiệp…
- Cửa hàng ăn uống trong siêu thị, trung tâm thương mại: Các quầy hàng, gian hàng bán đồ ăn chế biến sẵn.
- Cơ sở chế biến suất ăn sẵn: Các đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp, suất ăn hàng không, suất ăn theo hợp đồng.
- Các cơ sở kinh doanh thực phẩm đã qua chế biến, bảo quản: Ví dụ như cửa hàng bánh ngọt, cửa hàng bán đồ ăn nhanh…
Điều kiện để được cấp giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống
Để được cấp giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống, cá nhân hoặc tổ chức cần đáp ứng đầy đủ các điều kiện theo quy định pháp luật.
1. Đăng ký ngành nghề phù hợp
Ngành nghề kinh doanh phải bao gồm các lĩnh vực liên quan đến dịch vụ ăn uống như:
- Dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động (mã VSIC 5610).
- Dịch vụ nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, giải khát (mã VSIC 5630).
2. Địa điểm kinh doanh hợp pháp
Cơ sở kinh doanh phải có địa điểm rõ ràng, không nằm trong khu vực cấm hoặc ảnh hưởng đến môi trường, cộng đồng. Ngoài ra:
- Khu vực chế biến, phục vụ cần đảm bảo vệ sinh sạch sẽ.
- Có hệ thống xử lý rác thải và vệ sinh môi trường đúng quy định.
3. Đáp ứng điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
Cơ sở kinh doanh phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm do cơ quan có thẩm quyền cấp. Điều kiện cụ thể bao gồm:
- Nhân sự trực tiếp chế biến, phục vụ phải có giấy khám sức khỏe và được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.
- Trang thiết bị, dụng cụ chế biến sạch sẽ, đảm bảo không gây nhiễm chéo thực phẩm.
- Có quy trình bảo quản, chế biến thực phẩm an toàn.
4. Giấy tờ pháp lý của người đứng đầu cơ sở
Chủ cơ sở hoặc người đại diện pháp luật phải có đầy đủ năng lực hành vi dân sự, không đang bị truy cứu trách nhiệm hình sự và không thuộc đối tượng bị cấm kinh doanh.
5. Giấy phép PCCC và môi trường (nếu có)
Tùy quy mô kinh doanh, một số mô hình nhà hàng, quán ăn cần có: Giấy xác nhận đủ điều kiện phòng cháy chữa cháy và Giấy xác nhận cam kết bảo vệ môi trường nếu quy mô lớn.
Thiết bị, dụng cụ phải được vệ sinh định kỳ, bảo dưỡng thường xuyên và được bảo quản ở nơi khô ráo, sạch sẽ.
Hồ sơ xin giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống – Cần chuẩn bị những gì?
Để xin giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống hay nhà hàng, bạn cần chuẩn bị một bộ hồ sơ đầy đủ và chính xác bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo mẫu quy định).
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (có ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống).
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở:
- Sơ đồ mặt bằng cơ sở (ghi rõ các khu vực chức năng: khu tiếp nhận nguyên liệu, khu sơ chế, khu chế biến, khu ăn uống, khu vệ sinh, khu vực rửa chén bát…).
- Mô tả chi tiết quy trình sản xuất, chế biến (đối với cơ sở có chế biến phức tạp).
- Danh mục chi tiết các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ hoạt động.
- Mô tả hệ thống xử lý nước thải, rác thải (nếu có).
- Bản sao Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
- Bản sao Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
- Giấy ủy quyền (nếu người nộp hồ sơ không phải là chủ cơ sở/người đại diện pháp luật).
>>> Xem thêm: Thay đổi và bổ sung ngành nghề kinh doanh – Hướng dẫn chi tiết
Thủ tục xin giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống mới nhất 2025
Thủ tục xin giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống được thực hiện theo các bước chính sau:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ
- Rà soát kỹ các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người và quy trình để đảm bảo cơ sở của bạn đáp ứng đầy đủ.
- Tiến hành tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và khám sức khỏe cho nhân viên.
- Hoàn thiện tất cả các giấy tờ trong bộ hồ sơ. Đảm bảo thông tin chính xác, đầy đủ và hợp lệ.
Bước 2: Nộp hồ sơ
Cơ quan tiếp nhận hồ sơ: Tùy thuộc vào quy mô và loại hình cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, hồ sơ sẽ được nộp tại các cơ quan khác nhau:
- Ban Quản lý An toàn thực phẩm tỉnh/thành phố.
- Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm (thuộc Sở Y tế).
- Ủy ban nhân dân cấp huyện/quận.
Hình thức nộp: Có thể nộp trực tiếp tại bộ phận một cửa của cơ quan, hoặc nộp qua đường bưu điện, hoặc nộp trực tuyến qua Cổng dịch vụ công quốc gia (nếu có hỗ trợ).
Bước 3: Thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế tại cơ sở
- Thẩm định hồ sơ: Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính hợp lệ, đầy đủ của hồ sơ. Nếu hồ sơ chưa đủ hoặc không hợp lệ, cơ quan sẽ thông báo và yêu cầu bổ sung, sửa đổi trong vòng 05 ngày làm việc.
- Kiểm tra thực tế tại cơ sở: Trong vòng 15 ngày làm việc kể từ khi nhận được hồ sơ đầy đủ và hợp lệ, cơ quan thẩm quyền sẽ thành lập đoàn kiểm tra và tiến hành kiểm tra thực tế tại cơ sở.
- Đoàn kiểm tra sẽ đánh giá sự phù hợp của cơ sở với các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người và quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản theo quy định.
- Trong quá trình kiểm tra, nếu có điểm chưa đạt yêu cầu, đoàn sẽ ghi nhận trong Biên bản kiểm tra và yêu cầu cơ sở khắc phục.
- Cơ sở phải khắc phục các điểm chưa đạt trong thời gian quy định và thông báo lại cho cơ quan cấp phép để được kiểm tra lại (nếu cần).
Bước 4: Cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Nếu cơ sở đạt yêu cầu sau kiểm tra (hoặc đã khắc phục và được xác nhận đạt yêu cầu), trong vòng 05 ngày làm việc kể từ ngày có Biên bản kiểm tra đạt, cơ quan thẩm quyền sẽ cấp giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống. Trường hợp không cấp, cơ quan sẽ có văn bản trả lời và nêu rõ lý do.
Thời hạn của giấy phép: Giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống có thời hạn 03 năm. Trước khi giấy phép hết hạn 06 tháng, cơ sở phải tiến hành thủ tục xin cấp lại.
Hồ sơ xin giấy phép bao gồm đầy đủ thông tin doanh nghiệp và giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.
Những lưu ý quan trọng khi xin giấy phép kinh doanh nhà hàng
Để quá trình xin giấy phép kinh doanh nhà hàng diễn ra thuận lợi, bạn cần lưu ý:
- Đảm bảo đủ hai loại giấy phép: Cần có cả Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp và giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống.
- Nghiên cứu kỹ quy định: Nắm rõ Luật An toàn thực phẩm, Nghị định và Thông tư hướng dẫn liên quan.
- Hoàn thiện cơ sở, trang thiết bị đạt chuẩn trước khi nộp hồ sơ.
- Đảm bảo tất cả nhân viên đều có giấy xác nhận tập huấn kiến thức và giấy khám sức khỏe hợp lệ.
- Sau khi được cấp phép, doanh nghiệp vẫn phải duy trì liên tục các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm, không chỉ riêng lúc kiểm tra.
- Luôn theo dõi thời hạn của giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống để tiến hành thủ tục cấp lại trước khi giấy phép hết hiệu lực, tránh bị gián đoạn hoạt động.
- Cân nhắc thuê đơn vị uy tín để tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo đúng luật.
>>> Xem thêm: Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm – Thủ tục mới nhất
Giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống là chìa khóa để mọi nhà hàng, quán ăn hoạt động hợp pháp và xây dựng niềm tin với khách hàng. Việc nắm vững hồ sơ và thủ tục xin giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống không chỉ giúp bạn tuân thủ pháp luật. Mà đây còn là bước đệm vững chắc cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp trong ngành ẩm thực đầy tiềm năng.
Để quá trình này diễn ra suôn sẻ và đảm bảo doanh nghiệp bạn đi vào hoạt động một cách vững chắc, hãy liên hệ ngay An Phát. Chúng tôi cam kết mang đến dịch vụ nhanh chóng, chính xác và hiệu quả. Gọi ngay hotline: 0911 725 258 để được tư vấn miễn phí!
