Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, an toàn thực phẩm trở thành yếu tố then chốt quyết định sự tồn tại và phát triển của bất kỳ doanh nghiệp nào hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Việc có được giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ là tuân thủ quy định pháp luật mà còn là minh chứng cho cam kết về chất lượng sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp.
Tuy nhiên, thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm thường phức tạp và đòi hỏi sự tỉ mỉ. Bài viết này cung cấp hướng dẫn chi tiết về thủ tục xin giấy phép ATTP mới nhất năm 2025, bao gồm điều kiện, hồ sơ và quy trình thực hiện.
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (thường được gọi tắt là Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm) là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm khi cơ sở đó đáp ứng đầy đủ các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người và quy trình sản xuất theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
Tại sao doanh nghiệp cần giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm?
Tầm quan trọng của giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm:
- Tuân thủ pháp luật: Đây là yêu cầu bắt buộc đối với hầu hết các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam theo Luật An toàn thực phẩm 2010 và các Nghị định hướng dẫn. Việc không có hoặc chậm trễ trong việc xin giấy phép ATTP có thể dẫn đến phạt hành chính, đình chỉ hoạt động, hoặc thậm chí là truy cứu trách nhiệm hình sự.
- Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: Giấy phép là bằng chứng cho thấy cơ sở đã tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn, giúp giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền qua thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
- Nâng cao uy tín và khả năng cạnh tranh: Một cơ sở có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ tạo dựng được niềm tin với khách hàng, đối tác, nâng cao hình ảnh thương hiệu và có lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
- Mở rộng thị trường: Nhiều kênh phân phối lớn (siêu thị, chuỗi nhà hàng…) yêu cầu đối tác phải có giấy phép này để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
- Phòng tránh rủi ro pháp lý: Có đầy đủ giấy tờ hợp lệ giúp doanh nghiệp tránh được các rắc rối pháp lý, các cuộc kiểm tra đột xuất và các vấn đề liên quan đến bồi thường thiệt hại (nếu có).
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng và là cam kết chất lượng của doanh nghiệp.
Các đối tượng cần xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Theo Nghị định số 15/2018/NĐ-CP (được sửa đổi, bổ sung bởi Nghị định 107/2018/NĐ-CP và Nghị định 115/2018/NĐ-CP), hầu hết các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đều thuộc đối tượng phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, có một số trường hợp được miễn hoặc không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP:
Các đối tượng bắt buộc phải có giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm:
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc ngành Y tế quản lý (Bộ Y tế): Thực phẩm chức năng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng, nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm…
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc ngành Nông nghiệp quản lý (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn): Các sản phẩm nông sản, thủy sản, gia súc, gia cầm và sản phẩm chế biến từ chúng (trừ các sản phẩm tươi sống chưa qua sơ chế, chế biến).
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc ngành Công Thương quản lý (Bộ Công Thương): Rượu, bia, nước giải khát, sữa chế biến, dầu thực vật, bánh kẹo, các loại thực phẩm chế biến khác…
Các trường hợp được miễn Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP:
- Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ (không qua chế biến, bảo quản).
- Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ (quán ăn vỉa hè, chợ cóc, xe đẩy…).
- Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt.
- Kinh doanh thực phẩm tươi sống, nguyên liệu thô chưa qua chế biến tại chợ truyền thống.
- Cửa hàng ăn uống phục vụ ăn uống tạm thời không có địa điểm cố định.
- Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận GMP, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000 hoặc tương đương còn hiệu lực (được cơ quan quản lý chuyên ngành thừa nhận).
- Bếp ăn tập thể không có đăng ký kinh doanh thực phẩm.
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định.
Lưu ý quan trọng: Mặc dù được miễn giấy phép, các cơ sở này vẫn phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và chịu sự kiểm tra, giám sát của cơ quan nhà nước.
Điều kiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Để được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ sở phải đáp ứng các điều kiện sau:
- Địa điểm sản xuất, kinh doanh sạch sẽ, tách biệt với khu sinh hoạt, đảm bảo không gây ô nhiễm.
- Có đủ thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm đảm bảo vệ sinh.
- Nhân sự trực tiếp tham gia phải được khám sức khỏe và tập huấn kiến thức ATTP.
- Nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, có hóa đơn chứng từ.
- Có hệ thống sổ sách ghi chép, quản lý chất lượng thực phẩm.
Doanh nghiệp cần tuân thủ các quy định về quy trình sản xuất, bảo quản và kiểm soát chất lượng để đủ điều kiện cấp phép.
Thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm mới nhất 2025
Thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm được thực hiện theo các bước chính sau:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ
Hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo mẫu quy định).
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (có ngành nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm).
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở:
- Sơ đồ mặt bằng cơ sở.
- Mô tả quy trình sản xuất (đối với cơ sở sản xuất).
- Danh mục trang thiết bị, dụng cụ.
- Hệ thống xử lý nước thải, rác thải.
- Bản vẽ sơ đồ bố trí mặt bằng của cơ sở và các khu vực chức năng.
- Bản sao Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
- Bản sao Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
- Giấy ủy quyền (nếu người nộp hồ sơ không phải là chủ cơ sở/người đại diện pháp luật).
Bước 2: Nộp hồ sơ
Cơ quan tiếp nhận hồ sơ: Tùy thuộc vào ngành nghề kinh doanh và quy mô cơ sở, hồ sơ sẽ được nộp tại các cơ quan khác nhau:
- Bộ Y tế/Cục An toàn thực phẩm: Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế (ví dụ: thực phẩm chức năng, nước uống đóng chai quy mô lớn).
- Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn/Cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản: Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh nông lâm thủy sản và sản phẩm từ chúng.
- Bộ Công Thương/Sở Công Thương: Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu, bia, nước giải khát, sữa chế biến, dầu thực vật, bánh kẹo…
- Sở Y tế/Ban Quản lý An toàn thực phẩm tỉnh/thành phố: Đối với hầu hết các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô vừa và nhỏ không thuộc diện quản lý của các Cục chuyên ngành.
- Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm (thuộc Sở Y tế) hoặc UBND cấp huyện/quận: Đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống nhỏ lẻ.
Hình thức nộp: Có thể nộp trực tiếp tại bộ phận một cửa của cơ quan, hoặc nộp qua đường bưu điện, hoặc nộp trực tuyến qua Cổng dịch vụ công quốc gia (nếu có hỗ trợ).
Bước 3: Thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế tại cơ sở
Thẩm định hồ sơ: Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính hợp lệ, đầy đủ của hồ sơ. Nếu hồ sơ chưa đủ hoặc không hợp lệ, cơ quan sẽ thông báo và yêu cầu bổ sung, sửa đổi trong vòng 05 ngày làm việc.
Kiểm tra thực tế tại cơ sở: Trong vòng 15 ngày làm việc kể từ khi nhận được hồ sơ đầy đủ và hợp lệ, cơ quan thẩm quyền sẽ thành lập đoàn kiểm tra và tiến hành kiểm tra thực tế tại cơ sở.
- Đoàn kiểm tra sẽ đánh giá sự phù hợp của cơ sở với các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người và quy trình sản xuất theo quy định.
- Trong quá trình kiểm tra, nếu có điểm chưa đạt, đoàn sẽ ghi nhận và yêu cầu cơ sở khắc phục.
- Sau khi kiểm tra, đoàn sẽ lập Biên bản kiểm tra.
Bước 4: Cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
- Nếu cơ sở đạt yêu cầu sau kiểm tra (hoặc đã khắc phục và được xác nhận đạt yêu cầu), trong vòng 05 ngày làm việc kể từ ngày có Biên bản kiểm tra đạt, cơ quan thẩm quyền sẽ cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm) cho doanh nghiệp.
- Trường hợp không cấp, cơ quan sẽ có văn bản trả lời và nêu rõ lý do.
Thời hạn của giấy phép: Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm có thời hạn 03 năm. Sau khi hết hạn, doanh nghiệp phải tiến hành thủ tục cấp lại.
>>> Xem thêm: Thủ tục xin giấy phép phòng cháy chữa cháy cho doanh nghiệp
Dịch vụ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm trọn gói tại Kế toán An Phát
Kế toán An Phát là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực tư vấn và hỗ trợ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp trên toàn quốc. Với hơn 12 năm kinh nghiệm, chúng tôi đã giúp hàng nghìn cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm hoàn tất thủ tục xin giấy phép ATTP đúng quy định, nhanh chóng và tiết kiệm chi phí.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ trọn gói bao gồm: khảo sát cơ sở thực tế, hướng dẫn cải tạo bố trí đúng chuẩn vệ sinh, soạn thảo hồ sơ đầy đủ, nộp và theo dõi tiến độ xét duyệt. Đặc biệt, khách hàng được hỗ trợ nhận giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tận nơi, không mất thời gian di chuyển nhiều lần.
Nếu bạn đang cần xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm và muốn được tư vấn chuyên sâu, hãy liên hệ ngay Kế toán An Phát qua hotline: 0911 725 258.
